Công thức làm món thịt muối ngon ơi là ngon

Thịt muối là món ăn được chế biến từ thịt heo thông qua phương pháp xông khói. thịt heo muối có vị đậm đà, ăn với cơm nóng hay kẹp bánh mì thì đều cực hấp dẫn cả đấy nhé mọi người!. Là món ăn thông dụng nhất trong những ngày tết cổ truyền. 

Để thực hiện món thịt muối, bạn cần:

- 850g thịt ba chỉ
- Gia vị để ướp thịt muối:
- 35g bột ớt (hoặc ước lượng vừa đủ)
- 25ml rượu trắng
- 80ml xì dầu
- 3g bột ngũ vị hương
- 5g tiêu xay
- 20g đường trắng
- 15g muối

Gia vị xông khói:
- 30g bột mì

- 30g đường cát
Cách chế biến món thịt muối như sau:

Bước 1:
- Bạn  cho tất cả gia vị để ướp món thịt muối vào trong  một tô lớn, và trộn đều các gia vị với nhau.

Bước 2:

- Sau khi rửa thịt sạch sẽ, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng dài có bề ngang khoảng 4cm rồi dùn khăn sạch lau khô miếng thịt. Dùng tăm hoặc vật nhọn xiên vài lỗ trên thớ thịt, sau đó bạn cho gia vị vừa trộn lên, quết đều lên các mặt của miếng thịt nhé .

Bước 3:
- Bỏ thịt vừa ướp vào túi đựng thực phẩm, rồi bỏ túi đựng thịt để trong tủ đá 3 ngày. Trong khoảng thời gian 3 ngày đó, các bạn nhớ lấy túi thịt ra xả đông vài lần để thịt ngấm gia vị nhé!

Bước 4:

- Sau 3 ngày bỏ thịt trong tủ lạnh, bạn lấy thịt ra dùng dây lạt xâu vào một đầu của thớ thịt, móc lên phơi 1 giờ đồng hồ. Sau khi miếng thịt ráo hết nước gia vị, bạn treo thớ thịt ở nơi khô thoáng, sạch sẽ, sau 6 đến 8 ngày bạn sẽ có món thịt muối. Tốt nhất là bạn nên  treo thịt ở phía trên bếp.

Bước 5:

- Đem thịt muối đã phơi khô bỏ vào trong nước, đun lửa vừa từ 35 - 40 phút là bạn có thể thái thịt ra ăn được rồi đấy nhé !

Bước 6:

- Cách làm thịt muối xông khói: lót một tờ giấy thiếc xuống đáy nồi, cho 30g bột mì, 30g đường cát  vào. Ở phía trên tấm giấy thiếc, bạn đặt một cái giá nhỏ, ở giữa đặt miếng thịt muối, đậy kín nắp nồi rồi lửa nhỏ khoảng 6'.

Món thịt muối của bạn khi thái ra trông sẽ rất hấp dẫn lun.

Khi ăn thịt muối với cơm nóng thì bạn sẽ thấy ngon hết sảy luôn đó!

Chúc các bạn thành công với món thịt muối ^_^